Salsabila Rizka Ayu Sarjono, Lilis Sulandari, Niken Purwidiani and Ita Fatkhur Romadhoni 2025. Pembuatan Daging Analog dengan Proporsi Gluten dan Puree Kacang Merah (Phaseolus Vulgarisl) ditinjau dari Sifat Organoleptik . Jurnal Ilmiah Dan Karya Mahasiswa. 3, 1 (Feb. 2025), 274–281. DOI:https://doi.org/10.54066/jikma.v3i1.3104.