Salsabila Rizka Ayu Sarjono; Lilis Sulandari; Niken Purwidiani; Ita Fatkhur Romadhoni. Pembuatan Daging Analog Dengan Proporsi Gluten Dan Puree Kacang Merah (Phaseolus Vulgarisl) Ditinjau Dari Sifat Organoleptik. JIKMA 2025, 3, 274-281.