Salsabila Rizka Ayu Sarjono, Lilis Sulandari, Niken Purwidiani, & Ita Fatkhur Romadhoni. (2025). Pembuatan Daging Analog dengan Proporsi Gluten dan Puree Kacang Merah (Phaseolus Vulgarisl) ditinjau dari Sifat Organoleptik . Jurnal Ilmiah Dan Karya Mahasiswa, 3(1), 274–281. https://doi.org/10.54066/jikma.v3i1.3104