Salsabila Rizka Ayu Sarjono, Lilis Sulandari, Niken Purwidiani, Ita Fatkhur Romadhoni. Pembuatan Daging Analog dengan Proporsi Gluten dan Puree Kacang Merah (Phaseolus Vulgarisl) ditinjau dari Sifat Organoleptik . JIKMA [Internet]. 2025 Feb. 24 [cited 2025 Apr. 1];3(1):274-81. Available from: https://jurnal.itbsemarang.ac.id/index.php/JIKMA/article/view/3104